Bourgogne Côtes d'Auxerre Elevé en fût de chêne
Cépage
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Accords Mets/Vins
Carré d'agneau, coq au vin, caille aux cerises
Garde
5 ans
Température de Dégustation
16°C
Terroir & Situation
- Saint Bris le Vineux
- Sol argilo-calcaire
Vinification
- Macération en cuve inox
- Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique
- Pressurage pneumatique léger
- Elevage en fût de chêne
Dégustation
- Arômes de fruits rouges et de vanille.
- Tannins soyeux et fondus
