Petit Chablis

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Accords Mets/Vins

Apéritif, fruits de mer, gougères, huîtres, tartare de poisson, crevettes,andouillette,

Garde

3 ans

Température de Dégustation

10-12°C

Terroir & Situation

  • Beines
  • Sol argilo-calcaire de l'ère Jurassique
  • Sous-sol Kimmeridgien

Vinification

  • Pressurage pneumatique
  • Clarification en froid statique
  • Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique

Dégustation

  • Vin léger et fruité
  • Arômes d'agrumes et de fruits jaunes
  • Légère minéralité en fin de bouche